西点主厨养成攻略
West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点大师
  • 学习时间

    120学习日约6个月(共计480课时)学习品种约180款

  • 常温蛋糕类

    :日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等(约21种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等(约12种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约60种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等(约51种)

  • 裱花类

    蛋糕基础(约10)、花卉(约10)、花边
    (约13种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼的制作等(约3种)

草莓桑果配烙饼
马卡龙
闪电泡芙
巧克力甜甜圈
树莓双层慕斯
华夫饼
咸派
优秀师资团队
Teachers'Team
外教入驻欧米奇团队,荟萃中外西点教育理念精髓

西点讲师:史瑞/Run

擅长:
西饼房运营与管理、西点面包的制作、精通西点蛋糕烘焙技术

荣誉:
18年烘焙行业经验

履历:
2003年在呼和浩特大天酒店
2004年在鄂尔多斯酒店工作
2007年到2009年在呼和浩特香格里拉酒店工作
2013到2015西提岛西餐厅工作

西点讲师:孟凡丽/Lee

擅长:
欧法式西点甜品制作、欧包制作、巧克力制作、精通西点蛋糕烘焙技术原理

荣誉:
8年烘焙行业经验

履历:
2015年~2016年就读于新东方烹饪学校
2016年~2018年就任于乐田密语首席裱花师

西点讲师:尚豆豆/Betty

擅长:
西饼坊运营与管理、精通欧法式西点甜品制作与欧包制作、精通西点蛋糕烘焙技术原理

荣誉:
国家高级西式面点师

履历:
2012.7至2013.9在内蒙古新城宾馆实习
2013.12至2014.11在法国西堤岛西餐厅任西点房主管
2015.3至2016.5在海航国际酒店任西饼房主管
2016.7至2018.10在简树法式高端西点烘焙坊任主厨
2018.10至2019.2在巨华国际大酒店西饼房主管

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  • 外籍大师手把手授课
    全职外籍大师和专业的翻译老师,还原欧式经典
  • 互动式实操课程
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 国内创新情景教学模式
    打破传统的课桌、考试卷、全新的教学模式
  • 告别传统课业负担
    爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
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